{"id":2660,"date":"2025-09-24T19:29:15","date_gmt":"2025-09-24T23:29:15","guid":{"rendered":"https:\/\/kairosrepresentacao.com.br\/?p=2660"},"modified":"2025-09-24T19:29:21","modified_gmt":"2025-09-24T23:29:21","slug":"tanque-escaldagem-frigorifico-pequeno-porte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kairosrepresentacao.com.br\/es\/tanque-escaldagem-frigorifico-pequeno-porte\/","title":{"rendered":"Tanque de Escaldagem para Frigor\u00edficos de Pequeno Porte: Efici\u00eancia no Abate de Su\u00ednos e Aves"},"content":{"rendered":"

O tanque de escaldagem<\/strong> \u00e9 um equipamento essencial em frigor\u00edficos de pequeno porte<\/strong> que realizam o abate de su\u00ednos e aves. Sua fun\u00e7\u00e3o principal \u00e9 amolecer a pele e os fol\u00edculos pilosos<\/strong> dos animais por meio de imers\u00e3o em \u00e1gua aquecida, facilitando o processo de depila\u00e7\u00e3o (su\u00ednos) ou depenagem (aves).<\/p>\n\n\n\n

Fabricado em a\u00e7o inox AISI 304<\/strong>, o tanque de escaldagem garante durabilidade, resist\u00eancia \u00e0 corros\u00e3o e f\u00e1cil higieniza\u00e7\u00e3o<\/strong>, atendendo \u00e0s normas do MAPA<\/strong> e requisitos de exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\ud83d\udd0d Fun\u00e7\u00e3o do tanque de escaldagem<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • Amolecimento da pele<\/strong> dos su\u00ednos ap\u00f3s o abate e sangria<\/li>\n\n\n\n
  • Abertura dos fol\u00edculos pilosos<\/strong> para facilitar a depila\u00e7\u00e3o<\/li>\n\n\n\n
  • Soltura das penas<\/strong> em aves antes do processo de depenagem<\/li>\n\n\n\n
  • Padroniza\u00e7\u00e3o do processo de abate<\/strong> com menor esfor\u00e7o mec\u00e2nico<\/li>\n\n\n\n
  • Agilidade na linha de produ\u00e7\u00e3o<\/strong> em pequenas plantas frigor\u00edficas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    \u2699\ufe0f Especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas recomendadas<\/h3>\n\n\n\n
    Item<\/th>Descri\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica<\/th><\/tr><\/thead>
    Material<\/td>A\u00e7o inox AISI 304, solda sanit\u00e1ria<\/td><\/tr>
    Capacidade<\/td>200 a 600 litros (ajust\u00e1vel conforme porte)<\/td><\/tr>
    Sistema de aquecimento<\/td>El\u00e9trico, a g\u00e1s ou a vapor<\/td><\/tr>
    Controle de temperatura<\/td>Termostato ajust\u00e1vel (60\u00b0C a 65\u00b0C)<\/td><\/tr>
    Acess\u00f3rios<\/td>Grade de imers\u00e3o, misturador, tampa<\/td><\/tr>
    Escoamento<\/td>V\u00e1lvula inox de 2\u201d<\/td><\/tr>
    Dimens\u00f5es<\/td>1000x600x800 mm at\u00e9 2000x800x1000 mm<\/td><\/tr>
    Pot\u00eancia de aquecimento<\/td>5 kW a 15 kW (modelos el\u00e9tricos)<\/td><\/tr>
    Mobilidade<\/td>Opcional com rod\u00edzios industriais<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    \ud83c\udf21\ufe0f Controle de temperatura<\/h3>\n\n\n\n

    O fator mais importante no tanque de escaldagem \u00e9 o controle preciso da temperatura<\/strong>. Para su\u00ednos, a faixa ideal \u00e9 de 60\u00b0C a 63\u00b0C<\/strong>, enquanto para aves varia de 50\u00b0C a 55\u00b0C<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Temperaturas mais baixas tornam a remo\u00e7\u00e3o de pelos\/penas ineficiente, enquanto temperaturas muito altas podem cozinhar a pele<\/strong>, prejudicando a qualidade da carca\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    \ud83e\uddfc Higieniza\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • Esvaziar o tanque ap\u00f3s cada ciclo de uso<\/li>\n\n\n\n
    • Lavar com \u00e1gua quente e detergente neutro<\/li>\n\n\n\n
    • Desinfetar com solu\u00e7\u00e3o clorada ou perac\u00e9tica<\/li>\n\n\n\n
    • Verificar periodicamente v\u00e1lvulas e termostato<\/li>\n\n\n\n
    • Limpar grade de imers\u00e3o para evitar ac\u00famulo de res\u00edduos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      \ud83d\udcdc Normas atendidas<\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • RIISPOA \u2013 Regulamento da Inspe\u00e7\u00e3o Industrial e Sanit\u00e1ria<\/strong><\/li>\n\n\n\n
      • Portaria MAPA n\u00ba 368\/1997 \u2013 Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/li>\n\n\n\n
      • IN n\u00ba 78\/2018 \u2013 MAPA<\/strong><\/li>\n\n\n\n
      • NR-12 \u2013 Seguran\u00e7a em M\u00e1quinas e Equipamentos<\/strong><\/li>\n\n\n\n
      • ISO 22000 e APPCC<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        \ud83d\udcc8 Benef\u00edcios para frigor\u00edficos de pequeno porte<\/h3>\n\n\n\n
          \n
        1. Redu\u00e7\u00e3o do tempo de abate<\/strong> por facilitar depila\u00e7\u00e3o\/depenagem<\/li>\n\n\n\n
        2. Uniformidade na produ\u00e7\u00e3o<\/strong> com escaldagem padronizada<\/li>\n\n\n\n
        3. Melhor qualidade da carca\u00e7a<\/strong> preservando a pele<\/li>\n\n\n\n
        4. Atendimento \u00e0s exig\u00eancias sanit\u00e1rias<\/strong> do MAPA<\/li>\n\n\n\n
        5. Durabilidade do inox<\/strong> em ambientes agressivos<\/li>\n\n\n\n
        6. Baixa manuten\u00e7\u00e3o<\/strong> com componentes de f\u00e1cil substitui\u00e7\u00e3o<\/li>\n\n\n\n
        7. Versatilidade<\/strong> para aves e su\u00ednos em pequenas escalas<\/li>\n\n\n\n
        8. Compatibilidade com linhas compactas<\/strong> de abate<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          \ud83d\udcb0 Faixa de investimento<\/h3>\n\n\n\n
          Modelo de tanque de escaldagem<\/th>Faixa de pre\u00e7o (R$)<\/th><\/tr><\/thead>
          Tanque inox manual 200 litros<\/td>R$ 3.000 a R$ 4.500<\/td><\/tr>
          Tanque inox 400 litros com termostato<\/td>R$ 5.000 a R$ 7.000<\/td><\/tr>
          Tanque inox 600 litros a g\u00e1s<\/td>R$ 7.500 a R$ 10.000<\/td><\/tr>
          Tanque inox industrial com rod\u00edzios<\/td>R$ 9.000 a R$ 15.000<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          \ud83e\udde9 Ideal para<\/h3>\n\n\n\n
            \n
          • Frigor\u00edficos artesanais ou municipais (SIM)<\/li>\n\n\n\n
          • Abatedouros modulares de pequeno porte<\/li>\n\n\n\n
          • Agroind\u00fastrias familiares com inspe\u00e7\u00e3o SIE<\/li>\n\n\n\n
          • Cooperativas rurais de su\u00ednos e aves<\/li>\n\n\n\n
          • Estabelecimentos m\u00f3veis de abate<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            \n\n\n\n

            \u26a0\ufe0f Dicas t\u00e9cnicas<\/h3>\n\n\n\n
              \n
            • Nunca ultrapassar 65\u00b0C em su\u00ednos ou 55\u00b0C em aves<\/li>\n\n\n\n
            • Usar sempre \u00e1gua pot\u00e1vel tratada<\/li>\n\n\n\n
            • Posicionar o tanque em piso lav\u00e1vel com drenagem<\/li>\n\n\n\n
            • Equipar a \u00e1rea com plataforma inox<\/strong> para o operador<\/li>\n\n\n\n
            • Fazer calibra\u00e7\u00e3o do termostato a cada 6 meses<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              \n\n\n\n

              \u2705 Conclus\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n

              O tanque de escaldagem para frigor\u00edficos de pequeno porte<\/strong> \u00e9 um equipamento indispens\u00e1vel para o processo de abate, permitindo efici\u00eancia, uniformidade e conformidade com normas sanit\u00e1rias. Fabricado em inox, oferece durabilidade, higiene e baixo custo de manuten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

              Com vers\u00f5es el\u00e9tricas, a g\u00e1s ou a vapor, pode se adaptar a diferentes realidades produtivas. Investir em um bom tanque de escaldagem \u00e9 garantir produtividade e qualidade da carne<\/strong> desde as etapas iniciais do processamento.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              O tanque de escaldagem \u00e9 um equipamento essencial em frigor\u00edficos de pequeno porte que realizam o abate de su\u00ednos e aves. Sua fun\u00e7\u00e3o principal \u00e9 amolecer a pele e os fol\u00edculos pilosos dos animais por meio de imers\u00e3o em \u00e1gua aquecida, facilitando o processo de depila\u00e7\u00e3o (su\u00ednos) ou depenagem (aves). Fabricado em a\u00e7o inox AISI […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2660","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kairosrepresentacao.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kairosrepresentacao.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kairosrepresentacao.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kairosrepresentacao.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kairosrepresentacao.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2660"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kairosrepresentacao.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2661,"href":"https:\/\/kairosrepresentacao.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2660\/revisions\/2661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kairosrepresentacao.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kairosrepresentacao.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kairosrepresentacao.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}